Maustekalenteri

2600 eKr. Sipulia ja valkosipulia syötettiin pyramidien rakentajille, jotta he pysyisivät terveinä.
1920 eKr. Raamatunhistoria kertoo, että mustasukkaiset veljet myivät Joosefin maustekaravaanille.
1435 eKr. Kreikkalaiset kruunasivat olympiavoittajansa laakeriseppeleillä.
950 eKr. Arabit saivat maustekaupan haltuunsa maantieteellisen asemansa ansiosta. Säilyttääkseen asemansa he sepittivät hurjia tarinoita mausteiden alkuperästä, vaikka itseasiassa mausteet ostettiin intialaisilta, kiinalaisilta ja jaavalaisilta.
460—377 eKr. Hippokrates kirjoitti yli 400 lääketieteellistä käyttötarkoitusta mausteille. Egyptin Aleksandriasta tuli itäisen Välimeren merkittävin maustesatama.
50 eKr. Roomalaiset veivät sinapinsiemenen Englantiin.
65 jKr. Neron vaimon hautajaisseremonioissa poltettiin enemmän kanelia kuin normaalisti kaupungissa kulutettiin koko vuotena.
410 Rooma saarrettiin ja lunnaina vaadittiin mm. 1500 kg pippuria.
595 Muhammed nai rikkaan maustekauppiaan lesken. Hänen jälkeläisensä yhdistivät lähetystyön ja idän maustekaupan muodostaen ensimmäisen maustemonopolin.
641 Arabit valloittivat Konstantinopolin ja hallitsivat aluetta, joka ulottui Espanjasta Kiinaan. Arabit hallitsivat maustekauppaa noin vuoteen 1100 jKr.
1200 Monet pienet kylät laskivat kirjanpitonsa pippureissa. Mausteet olivat niin arvokkaita, että satamatyöntekijöiden taskut oli ommeltu kiinni.
1298 Marco Polo palasi vuosien matkalta Kiinaan ja kertoi monien mausteiden todellisen alkuperän.
1418 Portugalin prinssi Henry perusti merenkulkuopiston toivoen näin löytävänsä suoran reitin mausteita tuottaviin maihin.
1471 Portugalilaiset merimiehet ylittivät ensimmäisen kerran päiväntasaajan.
1486 Diaz löysi Hyväntoivonniemen ja avasi uuden maustetien Afrikan mantereen ympäri.
1492 Kolumbus löysi Amerikan etsiessään suoraa reittiä maustesaarille. Hän toi Länsi-Intiasta mukanaan mauste- ja chilipippuria.
1498 Yksi maustehistorian tärkeimmistä vuosista: Vasco da Gama pääsi Kalkuttaan Intian länsirannikolla. Tämä mahdollisti Euroopan suoran maustekaupan idän mausteita tuottavien maiden kanssa.
1519—1522 Magellan löysi vesitien Etelä-Amerikan ympäri etsiessään suorempaa tietä maustesaarille. Hänen laivansa oli ensimmäinen, joka purjehti maailman ympäri.
1529 Espanjan Charles V myi Portugalille kaikki oikeudet maustesaariin. Näin Portugalista, joka oli Euroopan pienimpiä maita, tuli nopeasti yksi rikkkaimmista.
1640 Hollanti otti haltuunsa Malesian ja saavutti maustekaupan herruuden.
1658 Hollantilaiset hallitsivat Ceylonia ja valtasivat myöhemmin Intian länsirannikolla olevan Malabarin pippurisatamat. Englantilaiset vahvistivat asemaansa Intiassa.
1780 Hollantilaiset ja englantilaiset kävivät sotaa maustekaupan herruudesta.
1799 Englanti otti maustekaupan haltuunsa.
1835 Teksasissa keksittiin chilijauhe.
1873 Merirosvous häiritsi maailman maustekauppaa.
1896 McCormick tuli mukaan maustekauppaan ostettuaan pienen Philadelphialaisen yrityksen.
1907 The American Spice Trade Association (ASTA) perustettiin.
1910 Kaliforniassa aloitettiin chilipippurin tuotanto.
1931 Kuivattu sipuli ja valkosipuli tulivat markkinoille.
1965—1975 Vietnamin sota häiritsi kanelikauppaa.
1971 Maustekauppa Kiinan kanssa alkoi uudelleen.
1987 Nykyaikaisen maanviljelystekniikan käyttö palautti Egyptin suurten yrtintuottajien joukkoon.
1988 Maailman suurimman mausteyhtiön McCormick-tuotemerkki lanseerataan Suomen markkinoille.
2006 Prominent Food GMP Oy perustetaan ja se jatkaa McCormickin Suomen tehtaan toimintaa, kun McCormick päättää vetäytyä Suomesta.